随着“低卡、低脂”，“0糖、0脂”成为当下消费者热衷的产品选择标准，各行各业都刮起了一股风潮，0蔗糖、轻负担等饮食需求页越来越多的出现在乳品市场，并推动着乳品不断破局创新。

特别是在逐步扩大的健康风潮之下，低GI食品近几年发展迅速，受到不少青睐。乳品市场涌现出了多款低GI奶粉、低GI酸奶。而低GI赛道也正在受到更多乳企的关注，那么，低GI乳制品，会是一个新的竞争赛道吗？

什么是低GI奶

在如今的乳制品市场中，内卷现象愈加严重，各种零添加、高蛋白、低脂、0糖的乳制品越发多样。在市场潜力推动下，乳品呈现出了布局品牌增加、竞争愈演愈烈的局面。

随着入局品牌的不断增加，行业也呈现出同质化的现象。而低GI乳制品作为一个稍新的概念，吸引了一些企业入局。

其实GI是glycemic index的缩写，中文名是血糖生成指数，它是衡量含同等碳水化合物量（糖类）的不同食物对餐后血糖升高快慢的指标。而低GI就是指低生糖指数，当GI值低于55的食物就可以称为“低GI食物”。

对于需要控糖、减肥的人来说，应该对GI值不太陌生，因为低GI常与“控糖”、“减重”联系在一起。但市场上许多无糖、低脂的产品并不能满足有减重、控糖等需求的人群，在此情况下，低GI成为了健康食品开发的新诉求，市场上也出现了非常多的低GI食品。

而低GI乳制品只是低GI食物的一种，与普通产品相比，能够改善因产品摄入造成血糖上升的程度，这也是不少有控糖需求的人群选择这类产品的意义所在。

目前，市场上低GI乳制品的风潮已经兴起，也有一些企业推出了相关产品，但笔者观察发现，目前低GI乳制品还是以奶粉产品居多，酸奶也有不少，液态奶则比较少见。

为什么发展起来

其实，低GI食品的发展比较早，只是这一概念在国内应用到乳品领域，是在近几年，由于在同质化的乳品市场开辟了一个新的领域，越来越多的企业看到了这个市场。

其中澳优Neolac悠蓝、完达山安力聪菁悦、贝因美成功妈咪等品牌都退出了低GI配方的奶粉。据了解，“低GI”概念在体重管理、孕期健康、运动员表现等领域发挥了重要作用，从而进入大众视野，而随着妊娠糖尿病的高发和增长趋势，孕期高血糖一直以来都是影响着孕产期妈妈健康的一大隐患，也使得入局“低GI奶的乳企越来越多。

针对关注血糖、体重的人群，三元食品也研发了三元“双低G”（较低的血糖负荷和血糖生成指数）产品——益糖平酸奶，经人体测试，得出GI值=20，GL值=1。在低GI和低GL配方之外，新品还是0添加蔗糖，同时还富含膳食纤维、益生菌等营养元素，并且还特别添加的药食同源成分桑叶提取物。

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