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研究资讯

曲拉干酪素离心喷雾干燥脱水工艺最近4天 2023-01-12
什么是酪蛋白磷酸肽最近4天 2023-01-12
酪蛋白磷酸肽是用胰酶或胰蛋白酶水解的酪蛋白,经过精制、纯化制成,其核心结构为:—Ser(P)-Ser(P)-Ser(P)-Glu-Glu-(Ser:丝氨酸,Glu:谷氨酸,P:磷酸基)。这一结构中的磷酸丝..
什么是酪蛋白酸钠最近4天 2023-01-12
酪蛋白酸钠也称为酪朊酸钠、酪蛋白钠、酪酸钠或干酪素,为白色至浅黄色片状、颗粒或粉末,无臭,无味或微有特异香气。易溶于或分散于水,水溶液呈中性,加酸产生酪蛋白沉淀。酪蛋白酸钠是一种从..
乳制品知识科普:“奶中极品”牦牛乳最近4天 2023-01-12
牦牛生活在海拔3000m以上的高寒牧区,是一个基本不进行补饲,完全依靠天然牧草的放牧畜种,牦牛特殊的生活环境也决定了其产品具有地域性、民族性、稀缺性和功能性等营养价值。
涨知识:如何选择CBP乳制品?最近4天 2023-01-12
CBP乳制品主要包含牛奶和奶粉,选择时关键看两点:一是关注CBP 的总添加量,并计算出每天摄入的CBP 量;二是牛奶或奶粉本身的品质,这点相信大家都有经验。
怎么喝牛奶最健康?里面可有,大知识! 2023-01-04
牛奶,对很多人来说,已经成为了生活的必需品。牛奶中的营养十分丰富,对促进人的生长发育和健康起着重要的作用。喝牛奶看起来是一件非常简单的事,但知道怎么喝、喝对了才能发挥牛奶最大的营养..
牛奶配料中的麦芽糊精是什么? 2023-01-04
最近低糖产品或者零蔗糖产品越来越多,配料中出现了一些不熟悉的糖类,但比较常见,比如麦芽糊精。相信很多消费者都不了解什么是麦芽糊精,它具体有哪些作用。
脱脂牛奶到底有没有脂肪?恐怕你已经误解了很多年 2023-01-04
随着人们健康意识的觉醒,人们也意识到了糖分、脂肪是导致发胖的重要因素。也正因如此,脱脂食品以及低糖食品也广受欢迎。牛奶作为现代人离不开的营养品,脱脂牛奶也正在成为很多人的新宠。那么..
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