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酸奶变黏啥道理
发布时间：2020-08-12() 来源：人民网作者：人民网阅读：32
山东读者陈女士问：牛奶是液体的，为啥酸奶就是黏稠的？是因为加了增稠剂吗？美国普渡大学农业与生物工程系食品工程博士云无心答：宏观上，我们看到的“像液体一样”的牛奶，主要是蛋白质、乳糖和脂肪分散在水中形成的。
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乳制品还是乳饮料，你能分清楚吗
发布时间：2020-08-12() 来源：北京青年报作者：北京青年报阅读：50
超市里有各种各样的跟“奶”和“乳”有关的食品，很多人却不知道其实这里面有的是“乳制品”，有的则只是“乳饮料”。前者可以在日常饮食中帮我们补充蛋白质和钙，而后者只能是偶尔调剂一下我们的味觉，过量饮用则可能会造成龋齿、超重或肥胖的问题。那么，我们该如何区分呢？
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核桃乳是真的“乳”吗乳制品还是乳饮料这么区分
发布时间：2020-08-12() 来源：北京青年报作者：北京青年报阅读：37
超市里有各种各样的跟“奶”和“乳”有关的食品，很多人却不知道其实这里面有的是“乳制品”，有的则只是“乳饮料”。前者可以在日常饮食中帮我们补充蛋白质和钙，而后者只能是偶尔调剂一下我们的味觉，过量饮用则可能会造成龋齿、超重或肥胖的问题。那么，我们该如何区分呢?
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孕妇奶粉保质期多久孕妇奶粉应怎样存放
发布时间：2020-08-05() 来源：中国网作者：中国网阅读：49
即便孕妇会比较注重自己的营养摄入,但真正要达到膳食结构的合理与均衡并不容易,所以或多或少会缺少一些营养素。为了自己及胎儿的健康,很多孕妇都会特地食用孕妇奶粉。孕妇奶粉,是专为孕妇研制的奶粉,几乎涵盖了所有的孕妇所需营养素,孕期食用孕妇奶粉选择无疑是十分明智的选择。作为一种食品,孕妇奶粉自然有保质期。孕妇奶粉保质期多久,也就成了很多孕妇比较关心的事情。 1、孕妇奶粉保质期多久
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科普：我国传统乳制品介绍
发布时间：2020-07-22() 来源：乳品网作者：乳品网阅读：237
在我国一些少数民族居住的地区，仍保留着一些风味独特的传统乳制品。这些传统乳制品种类繁多，加工方法不尽相同，而且也随着现代食品工业的发展，其制作工艺也在不断的优化。现仅列举几种食用广泛、影响较大的传统乳制品。
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乳制品知识科普：益生菌能有效阻断肠道内致癌物质
发布时间：2020-07-22() 来源：乳品网作者：乳品网阅读：226
传统上，发酵乳因其感官、风味、质地等感官特性，以及它们可以被加工成许多其它类型的食品而受到广泛欢迎。然而，在最近几年里随着消费者相信发酵乳拥有营养和健康作用
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乳制品、乳饮料傻傻分不清？教你正确解读食品标签
发布时间：2020-07-22() 来源：乳品网作者：乳品网阅读：72
主讲人：北京儿童医院临床营养科主治医师杨文利如何正确查看食品标签？（一）看食品的分类以奶来举例，纯牛奶就会写纯牛奶，如果纯牛奶加入调味剂，比如咖啡、核桃、或甜味剂等，这种会称作调制乳。
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牛奶是最好的营养品
发布时间：2020-07-15() 来源：买购网作者：买购网阅读：150
1.牛奶是最好的营养品首先，我们先来看看牛奶的营养价值如何。奶类是一种营养成分齐全、组成比例适宜、易消化吸收、营养价值很高的食品，主要提供丰富的优质蛋白质
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保存期短的牛奶营养价值较高
发布时间：2020-06-24() 来源：乳业网作者：乳业网阅读：22
牛奶：男女白领必需的营养食品酸奶比牛奶营养更丰富且容易消化和吸收牛奶豆浆谁的营养更好? 目前市场上的牛奶，大部分都属于杀菌乳，也就是我们常说的消毒奶。

喝益生菌酸奶，护肠道健康
发布时间：2020-06-24() 来源：买购网作者：买购网阅读：62
近日，第一届达能亚洲益生菌大会在上海召开，来自亚洲和欧美国家的消化病专家就益生菌在消化系统疾病中的功效和在功能性食品中应用等相关问题进行了深入探讨，为益生菌的研究提供了很好的平台

午饭后喝杯酸奶可增强免疫力
发布时间：2020-06-17() 来源：99健康网作者：99健康网阅读：29
酸奶中含有大量的乳酸、醋酸等有机酸，它们不仅赋予了酸奶清爽的酸味，还能帮助形成细嫩的凝乳，从而抑制有害微生物的繁殖。同时，使肠道的碱性降低，酸性增加，促进胃肠蠕动和消化(消化食品)液的分泌。

三种奶饮的营养价值
发布时间：2020-06-03() 来源：买购网作者：买购网阅读：32
奶饮有很多种，大豆奶、米奶、杏仁奶等，不同的奶饮的营养是不一样的，下面来看看这三种不同奶具有的不同的营养价值。 1、大豆奶大豆奶是一种上乘的饮料。很少有食品能像大豆这样营养全面、有益健康，它们是15亿亚洲人的基本食品。它们含有丰富的维生素B、维生素
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孕妇喝什么牛奶好孕妇补钙喝什么奶好
发布时间：2020-05-27() 来源：乳业网作者：乳业网阅读：215
纯牛奶不仅是优质蛋白的来源，而且是含钙丰富的食品。每100毫升纯牛奶含钙量达120毫克，并且人体对牛奶中钙的吸收率可达40%以上。如果每天吃250毫升可获得300毫克的钙，相当于中国营养学会推荐的钙供给标
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三种奶饮的营养价值
发布时间：2020-05-27() 来源：乳业网作者：乳业网阅读：31
奶饮有很多种，大豆奶、米奶、杏仁奶等，不同的奶饮的营养是不一样的，下面来看看这三种不同奶具有的不同的营养价值。 1、大豆奶大豆奶是一种上乘的饮料。很少有食品能像大豆这样营养全面、有益健康，它们是15亿亚洲人的基本食品。它们含有丰富的维生素B、维生素E、铁和钙，但脂肪含量很低。金色的颗料
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午饭后喝酸奶助你减轻辐射
发布时间：2020-05-20() 来源：99健康网作者：99健康网阅读：29
酸奶中含有大量的乳酸、醋酸等有机酸，它们不仅赋予了酸奶清爽的酸味，还能帮助形成细嫩的凝乳，从而抑制有害微生物的繁殖。同时，使肠道的碱性降低，酸性增加，促进胃肠蠕动和消化(消化食品)液的分泌。

早餐奶和普通牛奶有什么区别
发布时间：2020-05-13() 来源：99健康网作者：99健康网阅读：23
早餐奶和普通牛奶有什么区别呢?王兴国说，因为目前还没有专门的早餐奶国家标准，各品牌早餐奶的原料不尽相同。总体而言，主要就是白糖，以及多种谷物原料、果蔬粉、香精、食品乳化剂等。所以早餐奶只是比“普通牛

如何营养喝牛奶
发布时间：2020-04-29() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：45
经常喝牛奶对健康好处多多，但食物总有互相抵触发生反应的时候，在日常生活中我们要留点神，记住哪些食物不可一起食用，以免危害你的身体健康。盘点那些与牛奶相克的食物：
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豆腐牛奶是冬季最佳清肺饮食
发布时间：2020-04-29() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：19
-温馨提示改变呼吸方式避免毒雾专家提醒，如果在大雾天锻炼，随着运动量的增加，人的呼吸势必加深、加快，自然就会更多地吸入雾气中的有害物质，所以，在有雾的天气里，尤其是患有慢性呼吸道疾病者，应停止户外活动，还可采用以下方法来预防呼吸衰竭的发生。
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咳嗽时喝点温牛奶可以有效缓解
发布时间：2020-04-29() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：12
推荐一个甜品一道汤，凉拌菜和两杯茶的方法来止咳。适合大多数人食用的是甜品“百合炖梨”，做法是：先将20克百合下锅煮大约8分钟，再放入一个切好的梨同煮大约10分钟，出锅前放入冰糖。汤是“白萝卜白菜汤”，按照家常菜的做法即可。
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谈谈纯牛奶稳定剂
发布时间：2020-04-29() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：78
1、增加液态奶的粘度粘度增加在一定程度上可以缓解粒子的重力下沉作用。但是液态奶的粘度不能无限制地增加，这样会严重影响口感。 2 、增稠剂和乳蛋白具有良好的反应性
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