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常见乳制品烘焙3大功效，做面包超实用，奶香味十足
发布时间：2021-03-10() 来源：互联网作者：互联网阅读：102
烘焙基础知识是我们学习烘焙避不开的内容，因为只有打好地基，才能把上层建筑盖得更高。
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乳制品这么有用？每天两份就可大大降低患糖尿病、高血压的风险
发布时间：2021-03-10() 来源：网络整理作者：网络整理阅读：133
一项国际前瞻性研究表明：乳制品摄入越多患糖尿病、高血压和心血管疾病风险就越低。
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如何给孩子选择牛奶，全脂还是脱脂？
发布时间：2021-03-10() 来源：鲁壹点作者：鲁壹点阅读：72
由于低脂乳制品含有较低的能量和饱和脂肪，在孩子成长良好的情况下，澳大利亚膳食指南建议父母从孩子两岁开始食用低脂乳制品，以保护其免受肥胖和心血管疾病的风险。但是，2020年3月，澳大利亚教授特蕾莎·奥沙利文（Therese A O'Sullivan）的一项研究综述再次对当前儿童乳制品建议提出了质疑，因为研究发现全脂乳制品并不会增加儿童患肥胖症或心脏病的风险。
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应对乳糖不耐受，享受乳制品好营养
发布时间：2021-03-10() 来源：互联网作者：互联网阅读：64
人们常说，我们吃的食物决定了我们的人生。牛奶一直以来被公认为是补充蛋白质、维生素、矿物质及钙的优质食品。中国营养学会推荐的每人每天奶类及奶制品的摄入量为300g，目前我国居民奶制品的摄入量普遍偏低，而有一些人在饮用牛奶后会出现肚子不适的感觉，包括腹痛，胀气，腹泻等症状，这就是我们常说的乳糖不耐受，会影响人体对奶制品营养的消化吸收。
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多喝牛奶“长身体”，天天喝的牛奶，到底怎么选才好？
发布时间：2021-03-10() 来源：互联网作者：互联网阅读：29
每天一杯牛奶，是很多人每天早上都离不开的习惯。
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新手这样煮牛奶，营养不流失
发布时间：2021-03-10() 来源：百家号作者：阅读：37
天气越寒冷，早餐的热鲜奶就越是显得诱人。美白滋润又温暖，活力一整天为营养加油。不管是在家中还是办公室，只要有设备大家都愿意把牛奶加热了再喝。可是你知道吗，如果对牛奶使用的加热方法不当，营养会严重流失。
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家有牛奶的一定试试这样做，益气补血又解暑，吃着超舒服
发布时间：2021-03-10() 来源：百家号作者：阅读：65
1盒纯牛奶，250ml，加入2勺煮熟的红糖，30g冰糖，40g玉米淀粉，搅拌均匀。如果用蜜红豆，就不用加糖了。此外还可加葡萄干、蔓越莓，酸酸甜甜的更好吃。很多人都说红豆煮不熟，这里分享一下我煮红豆的方法，红豆冷藏浸泡一夜，天热室温浸泡会发馊的。锅中多放点水，倒入红豆，大火煮开，转中小火煮30分钟左右，用手可以轻松捏扁出沙就可以了。
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奶酪的营养特点
发布时间：2021-03-03() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：140
奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由１０公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、
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酸奶的营养价值分析
发布时间：2021-03-03() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：49
酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
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加糖全脂奶粉
发布时间：2021-03-03() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：52
加糖全脂奶粉是将新鲜牛奶经标准化，按规定比例，添加适量的蔗糖，再加工制成粉末状成品，加糖全脂奶粉允许添加不超过20%的蔗糖，这种奶粉亦称甜奶粉。加糖全脂奶粉的加工过程与全脂奶粉的加工相同，只要把规定添加的蔗糖制成65%左右的糖浆，于牛奶进行真空浓缩的后期，吸入真空浓缩锅内与浓奶混合均匀，然后进行喷雾干燥即可。
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加糖全脂奶粉的制作
发布时间：2021-03-03() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：38
加糖全脂奶粉是将新鲜牛奶经标准化，按规定比例，添加适量的蔗糖，再加工制成粉末状成品，加糖全脂奶粉允许添加不超过20%的蔗糖，这种奶粉亦称甜奶粉。加糖全脂奶粉的加工过程与全脂奶粉的加工相同，只要把规定添加的蔗糖制成65%左右的糖浆，于牛奶进行真空浓缩的后期，吸入真空浓缩锅内与浓奶混合均匀，然后进行喷雾干燥即可。
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羊奶粉
发布时间：2021-03-03() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：794
奶食品有牛奶，马奶，山羊奶等。在欧美国家羊奶被视为乳品中精品，称作“贵族奶”。国际学界誉为“奶中之王”。国际乳品联合会原中国专家委员会委员金世琳在《金世琳乳品科技文选》中：“如今，在美国山羊奶被放在药房和超级市场销售……从全世界范围来看，山羊乳在全部乳类中有迅速发展的趋势。
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如何为婴儿挑选酸奶
发布时间：2021-03-03() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：89
酸奶是在鲜牛奶中加入乳酸杆菌发酵，或加入乳酸、柠檬酸制成的。酸奶具有与鲜牛奶同样的营养成分，而且因酸度增加，蛋白凝块变细，更易被消化吸收
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低乳糖奶
发布时间：2021-03-03() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：116
所以所谓低乳糖奶，即乳糖含量较低的奶。有人误认为是糖尿病人专用的牛奶，其实不是。低乳糖奶是在生产过程中加入一定量的乳糖酶，将乳糖分解为葡萄糖和半乳糖，模拟
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孕妇喝酸奶的好处
发布时间：2021-03-03() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：82
孕妇可以喝酸奶吗?酸奶含有丰富的乳酸菌，能促进体内消化酶的分泌和肠胃蠕动，清除肠道垃圾、抑制腐败菌的繁殖。此外还提供了可维持孕妇和胎儿健康的维生素、叶酸、钙等营养素。所以孕妇当然能喝酸奶，尤其对于喜清淡、喜酸味、食欲不强的孕妇来说，酸奶最适合妊娠早期的口味，孕晚期妇女和哺乳母亲需要大量钙质和蛋白质，多食酸奶可以提供恰当的营养物质。
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全脂淡炼乳
发布时间：2021-03-03() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：41
全脂淡炼乳俗名淡奶，由于生产时不加糖，故又名无糖炼乳，这种产品对原料牛奶质量要求特别严格；新鲜纯净、酸度低、乳清蛋白含量少，检验合格。要求原料牛奶的脂肪与非脂肪与物质两
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婴儿配方奶粉与钙的吸收关系
发布时间：2021-03-03() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：37
婴幼儿时期是一生中生长发育最快的时期，也是骨骼生长发育的重要时期。钙是人体的一种重要营养素，它对人体骨骼和牙齿的发育起着重要的作用。奶类中的钙质最容易被人体吸收。
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认识饮酸奶好处多
发布时间：2021-03-03() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：72
《中国居民膳食指南》建议大家每天要喝300毫升牛奶，无奈，很多人不喜欢牛奶那种寡淡味，而且喝牛奶后，不少人还容易出现腹胀、腹泻等乳糖不耐受的症状。但喝酸奶却不存在这些问题。营养师指出，酸奶比牛奶更有风味，更为重要的是，酸奶含有牛奶所缺乏的大量乳酸菌，这些益生菌有益于人体肠道健康，建议饭后半小时后饮用1-2杯。
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奶饮料不能当牛奶喝
发布时间：2021-03-03() 来源：中国乳业网作者：中国乳业网阅读：20
市场上的所谓“酸奶饮料”、“酸奶饮品”、“优酸乳”、“酸酸乳”等都属“含乳饮料”或“乳酸饮料”，不属于奶品。
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喝牛奶豆浆胜服钙片？
发布时间：2021-03-03() 来源：中国乳业网作者：中国乳业网阅读：44
男喝牛奶女喝豆浆注意：牛奶与豆浆不能同时喝牛奶豆浆谁的营养更好? 最近，哈佛医学院一位研究人员通过对3000多例妇女及中老年(老年食品)人的补钙(钙食品)和饮食情况进行研究所发现，采用“饮奶喝浆”是所有补钙方法中最好的方法。据多次调查研究显示，食物性补钙是一种安全的补钙法。 “饮奶喝浆”，即饮牛奶喝豆浆。牛奶中含有丰富的食物性活性钙，比其他类型食物中的钙含量都高，是理想的
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