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低温奶：冷链护航下的鲜润未来
发布时间：2025-07-16() 来源：本文由AI助手生成作者：本文由AI助手生成阅读：6
在健康意识日益觉醒的餐桌上，低温奶正以不可阻挡的姿态占据核心位置。它以其“鲜活”特质——最大限度保留天然活性物质与风味口感——成为营养与美味兼备的精致选择。权威市场研究数据清晰勾勒出低温奶市场的蓬勃轨迹：其增速显著超越常温奶品类，在整体液态奶消费中的占比持续攀升，正悄然重塑着乳品消费版图。这一场“低温革命”的背后，不仅是对新鲜、健康生活方式的集体认同，更是依托于一场从牧场到舌尖的全程“冷链”精密护航。

是时候了解A2型蛋白质牛奶了
发布时间：2023-06-28() 来源：百家号作者：每日食讯阅读：89
奶类营养十分丰富，含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等多种营养素，《中国居民膳食指南(2022版)》也建议公众吃各种各样的奶制品，摄入量相当于每天300ml以上的液态奶。

临床实验证实：A1-β酪蛋白可能引发与牛奶不耐受相关的症状
发布时间：2023-06-28() 来源：百家号作者：每日食讯阅读：207
谈及通过饮食补充营养，或许有很多人会想起奶制品。《中国居民膳食指南(2022版)》也建议公众吃各种各样的奶制品，并且摄入量要达到相当于每天300ml以上的液态奶。

建议每天饮用300~400毫升液态奶，新版《中国老年人膳食指南》来了！
发布时间：2022-11-30() 来源：国家乳业工程技术研究中心作者：国家乳业工程技术研究中心阅读：144
中国老年人膳食指南》发布在一般成年人平衡膳食的基础上，应为老年人提供更加丰富多样的食物，特别是易于消化吸收、利用，且富含蛋白质的动物性食物和大豆类制品。老年人应积极主动参与家庭和社会活动，积极与人交流，尽可能多与家人或朋友一起进餐。

娟姗奶，下一个明星赛道？
发布时间：2022-10-26() 来源：乳业财经作者：铁兵阅读：108
从有机牛奶、A2牛奶……液态奶行业早已掀起一场“内卷狂潮”，乳企们也正从各个维度寻求着行业突破。娟姗奶也在行业内卷之际成为牛奶界炙手可热的赛道。但随着各个品牌娟姗奶的上市，液态奶的价格也被推高，娟姗奶的价值在哪里？能否成为下一个明星赛道值得探究。
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上半年乳品消费趋势报告公布
发布时间：2022-09-07() 来源：国家乳业工程技术研究中心作者：国家乳业工程技术研究中心阅读：167
上半年乳品市场销售总体保持平稳增长，液态乳品和户内冰品消费增势良好，网上零售增长较快，对乳品市场增长拉动作用较为明显。乳品消费更注重健康，高品质功能化产品更受青睐。

牛奶选购六建议
发布时间：2022-01-05() 来源：百家号作者：中国消费者报阅读：96
牛奶是家庭健康饮食的重要组成部分，日常消费量占比较大。当前市场上常见的液态奶分为巴氏杀菌乳（也称鲜奶）、高温杀菌乳（也称延长保质期乳）、灭菌乳（也称纯奶）、调制乳和发酵乳5大类。
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乳制品行业研究报告：常、低温乳品差异化发展，高端化并行不悖
发布时间：2021-03-17() 来源：财是作者：财是阅读：1041
中国乳制品市场起步较发达国家相对较晚，但发展迅速，目前市场规模已超 4000 亿元人民币，为全球第二大乳制品消费国。目前我国液态奶市场渗透率已达高位，常温 UHT 奶主要依靠产品升级带来价增驱动，而巴氏奶目前属于快速发展阶段、量价齐升，两者将共同推动液态奶市场规模持续稳定扩容。
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2020年三季度进口乳制品特破240万吨
发布时间：2021-01-06() 来源：中国奶业协会养殖业发展部作者：中国奶业协会养殖业发展部阅读：126
2020年前三季度，我国累计进口各类乳制品240.8万吨，同比增加7.9%；进口额88.19亿美元，同比增长5.2%。其中，干乳制品167.03万吨，同比增加7.9%，进口额78.59亿美元，同比增长 4.4%；液态奶73.78万吨，同比增加7.8%，进口额9.6亿美元，同比增长12%。
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牛奶大百科：为什么UHT奶比较流行
发布时间：2020-08-05() 来源：齐鲁晚报作者：齐鲁晚报阅读：64
随着生活水平的提高，乳制品已经成为人们日常生活中不可或缺的营养来源。随着超高温瞬时灭菌工艺和无菌包装技术的发展与应用，打破了巴氏杀菌工艺杀菌不彻底、保质期短、运输距离短等局限性，解决了北奶南运问题，开启了我国液态奶时代。数据显示，UHT 奶在我国乳制品市场占据了 80% 左右的市场份额，满足了大多数国人的饮奶需求。
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谈谈纯牛奶稳定剂
发布时间：2020-04-29() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：76
1、增加液态奶的粘度粘度增加在一定程度上可以缓解粒子的重力下沉作用。但是液态奶的粘度不能无限制地增加，这样会严重影响口感。 2 、增稠剂和乳蛋白具有良好的反应性
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什么牛奶才能标“鲜”字？
发布时间：2019-11-27() 来源：买购网作者：买购网阅读：29
什么牛奶才能标“鲜”字？近年由牛奶“禁鲜令”引发的争论终于有了明确说法。近日国家有关部门联合下发《关于加强液态奶标识标注管理的通知》, 对液态奶标识进行了重新规定。按照新通知,采用巴氏杀菌法，低温存放的巴氏奶可以标注为“鲜奶”。这对消费者来说，想喝新鲜的牛奶也有了更为直观的参考物。
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怎么买？多大喝？牛奶虽好，但宝宝不能随便喝
发布时间：2019-09-11() 来源：育儿网作者：育儿网阅读：39
“每天一杯奶，强壮中国人”，虽然这是一句广告语，但是牛奶的确实是非常优质的营养饮料。在《中国居民膳食指南》中，也推荐大家每天食用液态奶300克。
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液态奶生产工艺
发布时间：2019-01-23() 来源：买购网作者：买购网阅读：129
液态奶工艺流程鲜奶→净乳→冷贮→标准化→高温瞬间灭菌→无菌灌装封口→保鲜奶 ↓ 接种→发酵→破乳→灌装封口→搅拌型酸奶 ↓ 灌装封口→发酵→凝固型酸奶
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液态奶好还是奶粉好牛奶和奶粉哪个喝了好
发布时间：2018-12-12() 来源：买购网作者：买购网阅读：261
近年来，我们日常生活中经常接触奶制品，而奶粉和牛奶是生活中最常见的。液态奶是巴氏杀菌乳、灭菌乳和酸乳三类乳制品的总称，属于牛奶。很多人都有这个疑问，不知道是液态奶好还是奶粉好。液态奶、奶粉、牛奶以及羊奶粉各自的营养价值与作用是什么？牛奶和奶粉哪个喝了好？带着这些疑问往下看吧。
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进口液态奶活性成分不如国产奶
发布时间：2018-03-20() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：59
进口牛奶近年来在国内市场迅速增多，近日记者走访广州部分超市卖场发现，货架上出现不少进口液态奶，而且售价与国产牛奶差不多，甚至更低。有卖场表示，近年来，进口牛奶销量成倍增长。然而，进口液态奶就比国产奶质量好、营养高吗？
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我们喝的纯牛奶早就落伍啦
发布时间：2018-03-06() 来源：慧聪网作者：慧聪网阅读：70
“在发达国家，液态奶当中巴氏鲜奶的比例超过九成，而我国只有15%”。为什么在欧美发达国家并不受欢迎的常温奶（纯牛奶），却在中国大陆大行其道？好牛奶的核心标准到底是什么？
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常温液态奶纷纷降价促销生鲜乳收购价再次走低
发布时间：2018-02-13() 来源：中国乳制品产业网作者：中国乳制品产业网阅读：40
近期，蒙牛、伊利、光明、完达山等多家乳品企业纷纷降低常温液态奶销售价格，并且打起了价格战，以争夺有限的顾客群。
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谈谈纯牛奶稳定剂
发布时间：2018-02-06() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：47
粘度增加在一定程度上可以缓解粒子的重力下沉作用。但是液态奶的粘度不能无限制地增加，这样会严重影响口感。
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无乳糖的牛奶饮料
发布时间：2018-02-06() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：42
制作方法不含乳糖的、无酒精的、以牛奶为基料的液态饮料的制作是将牛奶分离出的蛋白质与溶化的乳脂，加脂溶性维生素和水的植物油混合。将掺合物和水溶性维生素和蔗糖溶液混合，接着进行巴氏杀菌，过滤，将混合物均化。
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