超滤牛奶早已在国外出现并流行，近两年蒙牛和伊利也相继推出了超滤牛奶产品。对于超滤牛奶本身而言，在营养价值、口感和保质期上具备优势，这也很容易就成为了乳企和消费者的关注重点，不过国内超滤牛奶市场仍需进一步培育。

值得一提的是，不同于其他高端细分品类，超滤牛奶另外一个比较明显的特点在于工艺创新，通过工艺提升牛奶差异化和附加值。在乳制品高端化趋势之下，超滤牛奶为乳企提供了一个很好的竞争方向。

超滤牛奶成为“香饽饽”

在国外市场上，超滤牛奶其实出现得比较早，而且也很快的流行了起来。早在2012年，以生产销售超滤奶、蛋白质奶昔、冰淇淋等产品的fairlife成立，并在2014年正式开始销售超滤奶，随后逐渐在美国市场中崭露头角。

fairlife的崛起让更多乳企看到了超滤牛奶的潜力，这一市场也迎来了很多的入局者。2018年加拿大乳制品品牌Saputoo推出了超滤牛奶JOYYA，2021年美国有机草饲乳品品牌Maple Hill推出了零糖有机超滤牛奶，2022年2月美国希腊酸奶品牌Chobani推出了超滤牛奶。

而在国内市场中，两大乳企巨头蒙牛、伊利也已经“试水”超滤牛奶。蒙牛通过与可口可乐合资成立了可牛了乳制品有限公司，在2021年9月可牛了推出了fairlife中文版“鲜菲乐”。2021年1月伊利推出了金典“超6”超滤牛奶，称其为“下一代牛奶”。

不难看出，超滤牛奶引起了国内外乳企很大的兴趣，乳企通过推出超滤牛奶产品，不仅能够更好地满足当下多元化乳制品的需求，而且也成为了从牛奶市场中突围的一种方式。

超滤牛奶有什么变化？

从目前市场上的超滤牛奶来看，主要优势在于营养价值更高、口感提升以及延长保质期等，与一般的常温奶、低温奶都有着比较明显的区别。

首先在营养价值上，金典“超6”超滤牛奶宣称“1瓶牛奶、2倍营养”，其中蛋白质含量为6g/100ml、钙含量为180mg/100ml。而鲜菲乐则宣称“同样1杯，营养1.7倍”，蛋白质含量为5.3g/100ml、钙含量为135mg/100ml。原生高蛋白、原生高钙，是超滤牛奶的一大卖点。

其次在口感上，超滤牛奶超滤技术能够过滤掉多余的水、脂肪等，将牛奶纯化、浓缩，除了营养成分明显提升之外，也能带来更浓稠、丝滑的口感，能够引起偏爱浓郁奶味的消费者喜爱。而且也有可能借机进入饮品市场，成为厚乳、冰博客等产品一样的存在。

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