还有一点是,超滤牛奶的保质期也有所延长,在低温奶市场中的优势更加明显。像鲜菲乐的保质期达到了28天,比一般的巴氏奶和超巴奶的保质期都要长,作为低温奶方便运输到更远的市场中去。
总的来说,超滤牛奶在营养价值和口感上有着更大的吸引力,而且降低了流通难度,这些成为了推动超滤牛奶发展的重要推动力。
超滤牛奶发展得怎样?
在国外市场中超滤牛奶比较流行,从较多国外品牌加入到这一市场中已经能够说明一些问题。而且今年2月,fairlife宣布其在2021年的零售额已经超过10亿美元,这意味着在超滤牛奶市场中诞生了首个头部品牌。
不过在国内市场中可能就没有这么乐观,淘宝显示,伊利超滤牛奶400+付款、产品评价300+,而鲜菲乐旗舰店中销量最高的一款产品付款人数是800+、产品评价3000+。从目前蒙牛和伊利推出的超滤牛奶产品来看,销量和热度都不是很高。
对于这一问题,可能还在于国内消费者对于超滤牛奶的认知存在不足,而且超滤牛奶的价格确实也比较高,对产品普及产生了影响。
一方面,真正打出“超滤牛奶”这一名号的产品出现得比较晚,整个市场还处于发展初期,还需要帮助更多的消费者认识了解超滤牛奶。另一方面,鲜菲乐全脂195ml售价约10.47元、伊利超滤牛奶250ml售价约12元,而伊利金典娟姗奶250ml售价约8.8元、蒙牛特仑苏CPB高钙牛奶250ml售价约7.5元。
从产品价格来看,超滤牛奶比一般的高端牛奶还要贵一些,与大众消费品有很大距离。再加上高端牛奶竞争十分激烈,在认知不足的情况下,也影响了一部分人的选择。
为什么推出超滤牛奶?
虽然国内超滤牛奶还比较少,但是毫无疑问这是一个高端细分品类,而且具备一些比较明显的优势。对于乳企来说,进入超滤牛奶市场也有助于其在高端牛奶市场中进行占位和差异化,以及带来更多样的乳制品选择。
1、新的高端牛奶细分市场
随着生活水平的提升和消费需求的变化,当下的消费者越来越关注乳制品品质,乳制品消费也呈现出了高端化趋势,各种高端乳制品的需求不断增加。调查显示,今年上半年高品质白奶的渗透率和销售额增长率均比较高。
在此趋势之下,高端牛奶品类日益丰富,出现了像有机牛奶、A2牛奶、娟姗牛奶、草饲牛奶等各种细分品类,超滤牛奶相对来说还是一个比较新的市场,率先进入的品牌有机会能在市场中更好的占位。
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