随着奶酪产品愈加受市场欢迎，乳企对奶酪市场的关注度也逐渐提升，通过企业们不断地创新和探索，也赋予了奶酪产品更多的价值，奶酪产品的类型也变得更加丰富，这也使得国内市场上的奶酪产品形式十分多样，而吸吸奶酪就是近来吸引众多布局的产品。

对于发展迅速的儿童奶酪来说，除去棒状、杯状产品，从产品形态、包装等方面下功夫也是拓展新增长极的突破口之一。

吸吸奶酪打入市场

众所周知，奶酪是一种经过发酵的奶制品，由于奶酪的制作是用大量牛奶“浓缩”而成，对于原料的需求较大因此制作成本也比较高。

伴随着国内奶业的发展，奶酪也迎来了快速增长，不论是乳业巨头还是地方乳企，甚至资本市场，都在加码奶酪业务。但反观市场，国内奶酪并没有实现大众化的发展，而是改变了风味和质地甚至产品形态的的再制奶酪及其制品占据了发展上风，占据着相当一部分市场。

不论是近些年热度一路飙升的奶酪棒，还是奶酪杯，大多都是再制奶酪产品。近来，一种改变了传统奶酪食用方式的产品引来了企业的密集布局，即吸吸奶酪。顾名思义，是做成类似果泥质地的、实现了直接吸入式食用的奶酪产品。

去年就已有多家品牌推出了吸吸奶酪产品。比如2020年下半年，伊利针对儿童市场推出了“可以吸的奶酪”，已经明确奶酪业务为第二增长曲线的熊猫乳品也推出了吸吸奶酪，一鸣食品旗下新概念乳基儿童食品品牌米可泡泡也推出了吸吸奶酪。

据笔者在电商平台的搜索结果显示，吸吸奶酪品牌已经数不胜数，除了上述企业外，还有功夫小鸭可吸奶酪、酪可多可以吸的奶酪、一头小牛吸吸奶酪、圣元可以吸的奶酪、圣元奶酪大厨法式吸吸奶酪、妙可蓝多常温产品每日吸奶酪、小鹿蓝蓝可吸奶酪等等。

各品牌对吸吸奶酪产品的布局，也预示着新的产品竞争领域开启。从产品本身来看，这些企业普遍宣称吸吸奶酪食用更便捷，可以直接食用也可以配餐食用，食用场景更多样。

以儿童作为开拓对象，但干酪含量不高

其实，在奶酪市场中，儿童奶酪是发展最为迅猛的细分品类。根据凯度消费者指数，儿童奶酪零食占据奶酪零售市场份额的55%，是近几年增速最快的细分品类之一。

由于儿童的营养需求具有特殊性，不少食品都有儿童专属，乳制品也不例外。不少乳品企业也从国内儿童的膳食营养现状出发，研发出符合儿童营养需求、保留乳品营养成分、能以较小的摄入量满足每日营养需要的，风味与口感俱佳，儿童喜爱的乳品。

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