只是，目前为止国内奶酪市场还没有养成奶酪消费的习惯，前面的数据也提到，当下零售端再制奶酪的消费主要以儿童奶酪棒为主，因此即食类的零食奶酪是行业发展的一个突破口。吸吸奶酪同样也是以儿童为主要消费对象的品类，同时也具备即食、零食的特性，可能会在儿童奶酪棒为主的再制奶酪市场趟出一条路。

只是在笔者看来，讨论吸吸奶酪会不会成为破局奶酪市场的机会点为时尚早。当下这一品类和儿童奶酪棒更多的是竞争关系。

其实，不仅是吸吸奶酪，在市场竞争激烈的情况下，奶酪市场正在萌发出更多新的产品形态，即使每种类型的产品变化、创新并没有特别明显，但各类产品之间既是相互竞争，也是企业在试探更多增长可能。随着市场不断细分化发展，企业寻求创新、满足更多消费需求也在多个层面展开，未来可能会出现更多类型的奶酪产品。

认知&浅评：从第一款奶酪棒问世之后，奶酪棒市场品牌、产品就层出不穷，直至今日还有不少新品牌冒出。笔者观察发现，吸吸奶酪市场也有着差不多的发展路径，从早期少数几个大品牌布局，到当下品牌倍出，用时更短。在竞争激烈的奶酪消费市场，有任何风吹草动、新品出现，都会引来更多企业跟风，企业要做的，是需要不断进行创新，为自身品牌建立竞争壁垒，才能在打下江山后，守好江山。

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