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奶皮
发布时间：2018-03-27() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：65
奶皮的制法是将鲜牛奶入锅煮熟后，控制火力，微火烘煮，并不断搅动，使水分慢慢蒸发，奶汁浓缩，在锅底凝结成一个圆形的黄色奶饼，放凉处阴干，即成。奶皮纯黄夹白，油渍点点，蜂窝沙孔满布，入口奶油溢香，酥柔味美，不油不腻，营养丰富，不但可供日常食用，而且更是逢年过节、迎亲嫁女待客的上品，也是探亲访友、慰问老年病人的礼品。
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专家在京探讨奶粉新政为产业发展“把脉开方”
发布时间：2018-01-09() 来源：中国乳品网作者：中国乳品网阅读：44
奶粉产业的发展一直广受关注，尤其在二胎政策的刺激下，更多国外企业看好中国市场。记者从在京举行的2017奶粉新政圆桌对话上获悉，来自国家多个部委有关负责人以及专家学者、知名企业家，围绕奶粉新政等热点话题展开探讨，为奶粉产业发展“把脉开方”。
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探秘酸奶中添加的各种菌
发布时间：2017-12-19() 来源：中国乳制品产业网作者：佚名阅读：89
市场上的酸奶种类繁多，价格相差也很悬殊，甚至一些消费者还专挑价格贵的酸奶买，觉得这样更健康也更加有营养，但是事实真的是这样吗？相关专家表示，酸奶的营养元素主要来源于奶源本身和其中添加的菌群，添加的菌群不同，营养也会发生变化。如果说价格高的酸奶添加的菌群与普通酸奶一样，那表示两种营养基本相同，酸奶并不是价格越贵营养越高。
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波兰乳制品企业看好中国市场
发布时间：2017-09-13() 来源：国际在线作者：佚名阅读：69
为期三天的波兰第十二届乳业合作论坛13日在波兰东北部城市奥古斯图夫结束，来自波兰、德国、法国、荷兰、新西兰、俄罗斯等17个国家的220多位代表探讨了波兰、欧洲和世界乳业发展的未来。论坛期间，与会者还就波兰乳制品进入中国市场等主题进行了讨论，中国驻波兰大使馆经济商务参赞刘丽娟出席了论坛。

当乳业插上大数据翅膀澳优欲打造世界知名乳业品牌
发布时间：2017-08-23() 来源：中国乳品网作者：佚名阅读：94
据悉，中国食品安全报社社长、总编辑朱长学，中国乳制品工业协会常务副秘书长刘超，今日头条合伙人、高级副总裁张利东，出席会议并致辞，与会嘉宾共同探讨乳品行业未来，助力乳企健康发展。
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探访新西兰蓝河乳业：南半球最大绵羊奶工厂
发布时间：2017-08-16() 来源：新华社作者：佚名阅读：155
位于新西兰南岛西南端的小城因弗卡吉尔，尽管面积不大，人口也只有约6万，却有着南半球最大的绵羊奶加工企业——蓝河乳业。
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乳业消费市场热情不高国内奶价再现回落
发布时间：2017-08-09() 来源：广州日报作者：佚名阅读：33
在政策和下游乳企各种帮扶下，中国乳业正在逐步回暖？数据来看的确如此，去年全国奶牛养殖规模化率达53%，且我国的乳业监管始终保持“最高级”，国家食药监总局分门别类对各领域食物抽检发现，“喝奶”安全系数总体得分最高。然而尽管乳业悄然回暖，但受困于消费市场热情不高，国内收奶价开始了二次探底，近期乳业主产省生鲜乳再现限收，奶牛养殖亏损面过半。
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探秘全球八大著名奶酪的产地、历史与工艺
发布时间：2017-08-02() 来源：互联网作者：佚名阅读：157
奶酪在欧洲国家日常饮食中占据着非常重要的地位，甚至与面包、红酒并列为餐桌上的“三位一体”。因此奶酪在法国、意大利、英国等欧洲国家都非常盛行。在奶酪的生产国家里，每个国家都有很多著名的奶酪品种，不仅在本国内饱受追捧，还风靡全世界。本文介绍了全球著名的八大奶酪产地、历史与加工工艺。
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中国奶业发展现状及前景分析
发布时间：2017-07-19() 来源：乳业网作者：佚名阅读：44
首届“大中华巴氏鲜奶高峰论坛”在重庆成功举办。本届论坛的主题是“发展巴氏鲜奶引领新鲜潮流”。来自台湾、香港乳业界专家以及北京、天津、上海、重庆、广州、深圳、南京、成都等地奶业专家、企业**等200余人齐聚一堂，探讨当前乳业发展瓶颈及解决之道，互学互鉴两岸三地多年来致力于发展巴氏鲜奶取得的成功经验。当前我国奶业发展态势良好
巴士鲜奶奶业发展生鲜乳奶牛
中国奶业探索先进发展模式步入升级转型期
发布时间：2017-07-05() 来源：中国乳制品网作者：佚名阅读：75
“与九年前奶业的小、乱、散、差行业状况比较，今天的格局已经发生了极大变化。”近日中国奶业协会会长高鸿宾指出，中国奶业已经进入了层次更高、实力更强、目标更远大、质量安全稳定、持续健康发展的新阶段。当前奶业的主要矛盾不再是质量安全问题，而是发展问题。
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安全系数高市场“喝奶”热情不高
发布时间：2017-06-28() 来源：广州日报作者：佚名阅读：27
在政策和下游乳企各种帮扶下，中国乳业正在逐步回暖？数据来看的确如此，去年全国奶牛养殖规模化率达53%，且我国的乳业监管始终保持“最高级”，国家食药监总局分门别类对各领域食物抽检发现，“喝奶”安全系数总体得分最高。然而尽管乳业悄然回暖，但受困于消费市场热情不高，国内收奶价开始了二次探底，近期乳业主产省生鲜乳再现限收，奶牛养殖亏损面过半。
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喝益生菌酸奶，护肠道健康
发布时间：2017-06-21() 来源：中国乳制品网作者：佚名阅读：39
近日，第一届达能亚洲益生菌大会在上海召开，来自亚洲和欧美国家的消化病专家就益生菌在消化系统疾病中的功效和在功能性食品中应用等相关问题进行了深入探讨，为益生菌的研究提供了很好的平台。
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天猫国际严控跨境进口奶粉大数据打败“人肉代购”
发布时间：2017-05-24() 来源：中国乳制品网作者：佚名阅读：29
5月19日，天猫国际与跨境电子商务商品质量安全风险国家监测中心(下称“国家监测中心”)携手推出国内独家的跨境进口奶粉质量标准，并对覆盖天猫国际平台80%跨境奶粉的9大品牌商展开抽检。当天下午，多家母婴达人与媒体探访了进行此次抽检的实验室——浙江省出入境检验检疫局实验室，近距离接触了微生物污染、重金属残留、营养成分检定等奶粉检测的重要环节。
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奶牛也讲“营养均衡”
发布时间：2017-04-26() 来源：中国乳制品网作者：佚名阅读：24
饲养奶牛也要讲究“营养学”？没错！因为这与牛奶质量密切相关。日前，由中国农科院北京畜牧兽医研究所、美国奶业科学学会和中国奶业协会共同主办的第二届“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会在京召开。来自中国、美国、加拿大、英国、新西兰和巴西等国家的多位专家围绕“奶牛营养与牛奶品质基础研究”、“牛奶质量与安全”、“奶牛饲养新技术和新产品研发”等主题，总结和交流最新研究进展，探讨推动各国政府、相关组织和科学家之间进一步深入开展合作研究，加大奶牛营养与牛奶质量研究领域的投入，建立成果共享的机制。
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饮食养生:豆浆怎样喝才最健康
发布时间：2017-03-15() 来源：中国乳制品网作者：佚名阅读：94
上天是如此的眷顾人类，让历史上互不相连的东西方的文明，在饮食上有着无穷的雷同。在蛋白质和钙质的摄取方面，给予了西方人牛奶及其制品，给予了东方人大豆及其制品。作为东方人，在各式各样的豆制品当中，豆浆因为其获取容易、食用简便成为最受人欢迎的一类。那豆浆该怎样喝才有助于健康，实现它应有的营养价值呢？跟着小于来一探究竟吧！
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养生必知禁忌：牛奶6喝法有损健康
发布时间：2017-03-01() 来源：深圳新闻网作者：佚名阅读：61
牛奶是大家日常生活中必不可少的营养佳品，但一般人对于营养尚存许多误区，使本该被吸收的营养白白流失，甚至产生相反的效果，对身体造成必要的伤害。如果你也是其中一员，就让我们一起探讨一下关于牛奶的喝法。
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河北在全国率先探索建立奶农与乳品企业利益联结机制
发布时间：2016-12-14() 来源：乳业网作者：佚名阅读：29
6日下午召开发布会称，河北是全国重要的奶源生产和乳品加工大省，为促进该省奶业持续稳定健康发展，该省农业厅与省内所有乳品加工企业签订《完善奶业利益联结长效机制合作备忘录》(以下简称《合作备忘录》)，举全省之力，共同实施河北省奶业提档升级工程。
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牛初乳市场迎井喷式发展未来3-5年市场容量将超百亿
发布时间：2016-12-07() 来源：糖酒快讯作者：佚名阅读：43
11月29日，2016年国际初乳及免疫球蛋白研究与应用高峰于暨南大学食品安全与营养研究院举行。在本届论坛会上，集结全国初乳领域的知名权威专家学者、海外权威专家，从专业和科研的角度出发，对牛初乳行业进行全面梳理、对消费者进行牛初乳健康功能及免疫球蛋白科普以及对牛初乳未来的发展做出探讨。
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饮食养生:豆浆怎样喝才最健康
发布时间：2016-11-09() 来源：家庭医生在线作者：佚名阅读：30
上天是如此的眷顾人类，让历史上互不相连的东西方的文明，在饮食上有着无穷的雷同。在蛋白质和钙质的摄取方面，给予了西方人牛奶及其制品，给予了东方人大豆及其制品。作为东方人，在各式各样的豆制品当中，豆浆因为其获取容易、食用简便成为最受人欢迎的一类。那豆浆该怎样喝才有助于健康，实现它应有的营养价值呢？跟着小于来一探究竟吧！
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最严奶粉新政已实施在售奶粉配方没减少
发布时间：2016-11-02() 来源：城市信报作者：佚名阅读：42
近年来，婴幼儿奶粉的问题备受关注。而从今年10月1日起，开始实行国家食品药品监督管理总局发布的最新《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》，在该管理办法中详细说明了不得使用“进口奶源”、“生态牧场”等模糊信息；每个企业原则上不得超过3个配方系列9种产品配方等规定，被广大市民称为“最严奶粉新政”。现在新管理办法已经实施大半个月了，那么岛城婴幼儿奶粉市场又是怎样一种状况呢？为此，记者展开了探访。
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