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哪些乳制品不会引起乳糖不耐？
发布时间：2021-04-14() 来源：央广网作者：央广网阅读：65
乳糖不耐主要是由于个体肠内β－半乳糖苷酶分泌不足引起，导致乳糖在小肠中不能被充分水解或完全不水解，致使乳糖不能被吸收，向后进入大肠，从而导致大肠水分大量增加而发生腹泻，同时又可被肠道微生物发酵，引起肠胃的痉挛和胀气。
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食品行业：奶酪是“奶中黄金” 乳制品消费升级方向
发布时间：2021-03-17() 来源：国盛证券作者：国盛证券阅读：12
奶酪：“奶中黄金”，乳制品消费升级方向。奶酪是生鲜乳在发酵剂与凝乳酶作用下发生凝固并经成熟而制成的固态乳制品。通常情况下，每1公斤奶酪由约10公斤的牛奶浓缩而成。奶酪含有丰富的蛋白质、钙和维生素等营养成分，其蛋白质含量可达到牛奶的8-10倍，钙含量达到牛奶的6-8倍，营养远高于乳饮料、常温奶、巴氏奶等产品。
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关于乳制品的这7个营养知识，你知道吗？
发布时间：2021-03-10() 来源：网络整理作者：网络整理阅读：28
牛奶及其制品包含了所有人体需要的各种必需营养品，是营养结构最接近完善的食物。牛奶的主要营养素包括：水、乳蛋白质、乳脂肪、乳糖、矿物质、维生素、酶类、核苷和核苷酸及生长因子等。
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低乳糖奶
发布时间：2021-03-03() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：53
所以所谓低乳糖奶，即乳糖含量较低的奶。有人误认为是糖尿病人专用的牛奶，其实不是。低乳糖奶是在生产过程中加入一定量的乳糖酶，将乳糖分解为葡萄糖和半乳糖，模拟
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孕妇喝酸奶的好处
发布时间：2021-03-03() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：29
孕妇可以喝酸奶吗?酸奶含有丰富的乳酸菌，能促进体内消化酶的分泌和肠胃蠕动，清除肠道垃圾、抑制腐败菌的繁殖。此外还提供了可维持孕妇和胎儿健康的维生素、叶酸、钙等营养素。所以孕妇当然能喝酸奶，尤其对于喜清淡、喜酸味、食欲不强的孕妇来说，酸奶最适合妊娠早期的口味，孕晚期妇女和哺乳母亲需要大量钙质和蛋白质，多食酸奶可以提供恰当的营养物质。
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饭后喝酸奶助消化？营养师：别喝错了“假酸奶”，摄入过多的糖
发布时间：2020-11-04() 来源：乳品网作者：乳品网阅读：75
酸奶是大家熟知的饮品，比起汽水、果汁等饮料，酸奶在老百姓的心里要更健康一些，因为酸奶中含有大量的益生菌，具有助消化，养护肠胃的作用。
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全脂羊奶粉和脱脂羊奶粉的区别
发布时间：2020-11-04() 来源：乳品网作者：乳品网阅读：59
如今随着大家的经济收入不断提升，生活质量也有了普遍的提高，尤其是家里有宝宝的家长，恨不得把所有的好东西都给自己的宝宝使用。比如在奶粉的
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这些喝牛奶的误区，很少有人知道！
发布时间：2020-11-04() 来源：乳品网作者：乳品网阅读：61
你是否有每天喝牛奶的习惯？牛奶有哪些好处？饮用时需要注意什么？什么人不适宜喝？快来看一看。
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买牛奶时，别管价格贵贱，认准配料表上这3个字，都是标准纯牛奶
发布时间：2020-11-04() 来源：乳品网作者：乳品网阅读：33
牛奶的种类这么多，你经常选择喝什么牛奶呢？随着生活越来越好，我们对健康也越来越注重，而牛奶这种高营养饮品逐渐走进我们日常生活中，众所周知牛奶有助于补钙，同时牛奶还有助于促进睡眠，缓解疲劳，也能饱腹充
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关于乳制品的这7个营养知识，你知道吗？
发布时间：2020-11-04() 来源：乳品网作者：乳品网阅读：28
牛奶及其制品包含了所有人体需要的各种必需营养品，是营养结构最接近完善的食物。牛奶的主要营养素包括：水、乳蛋白质、乳脂肪、乳糖、矿物质、维生素、酶类、核苷和核苷酸及生长因子等。关于乳制品的这7个营养知识，你知道吗？
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常见乳制品烘焙3大功效，做面包超实用，奶香味十足
发布时间：2020-11-04() 来源：乳品网作者：乳品网阅读：85
烘焙基础知识是我们学习烘焙避不开的内容，因为只有打好地基，才能把上层建筑盖得更高。即便是相同的原料，通过不同的比例和制作方法，也能做出口感完全不同的甜点、面包来。
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4种“假牛奶”已列入黑名单，没营养还浪费钱，不少父母还成箱买
发布时间：2020-11-04() 来源：乳品网作者：乳品网阅读：31
牛奶如今已经成为了孩子每天生活必不可少的食物，为了让孩子更健康，父母都会每天给孩子准备牛奶。因为牛奶里面含有大量的营养成分，特别是充足的钙能够促进孩子的骨骼发育，让孩子长得更高更壮。但是现在市场上的很多牛奶都只是披着牛奶的外壳，实际上并非真正的牛奶。4种“假牛奶”已列入黑名单，没营养还浪费钱，不少父母还成箱买
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乳制品这么有用？每天两份就可大大降低患糖尿病、高血压的风险
发布时间：2020-11-04() 来源：乳品网作者：乳品网阅读：132
一项国际前瞻性研究表明：乳制品摄入越多患糖尿病、高血压和心血管疾病风险就越低。生活条件在改善，但患上生活习惯病的人却越来越多，代谢综合征就是其中一种。
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酸奶营养丰富，但喝酸奶也讲究方法！很多人可能一直喝错了
发布时间：2020-09-02() 来源：乳品网作者：乳品网阅读：87
有人认为，酸奶既然有利于肠胃的健康，那就多喝点，加大保健作用。这种认识是错误的，喝酸奶也要适量。因为喝得太多会导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲。而且胃酸过多者，或者常觉脾胃虚寒、腹胀者更不适宜过多饮用。
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关于乳制品的这7个营养知识，你知道吗？
发布时间：2020-07-22() 来源：乳品网作者：乳品网阅读：14
为什么牛奶是最接近完善的食物？牛奶及其制品包含了所有人体需要的各种必需营养品，是营养结构最接近完善的食物。牛奶的主要营养素包括：水、乳蛋白质、乳脂肪、乳糖、矿物质、维生素、酶类、核苷和核苷酸及生长因子等。为什么脱脂乳没有全脂乳的口感好？
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凝乳酶
发布时间：2020-04-08() 来源：作者：阅读：36


什么样的人不适合喝牛奶喝牛奶的误区有哪些
发布时间：2020-04-01() 来源：买购网作者：买购网阅读：12
一、哪些人不宜喝牛奶 1、乳糖不耐者有些人的体内严重缺乏乳糖酶，因而使摄入人体内的牛奶中的乳糖无法转化为半乳糖和葡萄糖供小肠吸收利用，而是直接进入大肠，使肠腔渗透压升高，使大肠粘膜吸入大量水分。此外，乳糖在肠内经细菌发酵可产生乳酸，使肠道PH值下降到6以下，从而刺激大肠，造成腹胀、腹痛、排气和腹泻等症状。
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这样处理牛奶问题大
发布时间：2020-03-11() 来源：乳业网作者：乳业网阅读：31
牛奶进入胃肠后，先由胃液中的胃蛋白酶及胰蛋白酶与牛奶中的蛋白质结合，然后进入小肠。此时若吃进酸性饮料或水果，会使牛奶中的蛋白质与果酸及维生素C凝结成块，不仅会影响消化吸收，还会出现腹泻、腹痛、腹胀等症状。
酪素研究中国干酪素干酪素开发干酪素产业甘肃干酪素干酪素工程技术研究中心
酸奶是否比牛奶更容易吸收？
发布时间：2020-02-26() 来源：乳业网作者：乳业网阅读：11
面粉经发酵制成馒头就容易消化吸收，牛奶发酵制成酸奶也有同样效果，发酵过程使奶中糖、蛋白质有20%左右被分解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等）。奶中脂肪含量一般是3%—5%。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。
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这样处理牛奶问题大
发布时间：2020-02-06() 来源：乳业网作者：乳业网阅读：12
牛奶进入胃肠后，先由胃液中的胃蛋白酶及胰蛋白酶与牛奶中的蛋白质结合，然后进入小肠。此时若吃进酸性饮料或水果，会使牛奶中的蛋白质与果酸及维生素C凝结成块，不仅会影响消化吸收，还会出现腹泻、腹痛、腹胀等症状。
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