| 甘肃省干酪素工程技术研究中心 |
| 发布时间：2014-04-09() 来源：甘肃省干酪素工程技术研究中心 作者：鲁迎瑞 阅读：568 |
| 甘肃省干酪素工程技术研究中心是依托甘肃华羚干酪素有限公司、甘肃农业大学，经甘肃省科技厅批准组建。本中心的宗旨是通过提高依托企业科研技术水平和自主创新能力，构筑甘肃省干酪素科技创新平台。主要任务是进行酸法干酪素、凝乳酶干酪素、酪蛋白酸钠、酪蛋白酸钙等产品的研究、开发及推广，依托高等院校、科研院所，形成产学研相结合的干酪素工程技术研究的技术创新体系。设有蛋白质工程部、质量检测部、酶工程部和项目部。 |
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甘肃干酪素中国干酪素干酪素干酪素产业
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| 酪蛋白肽对D-半乳糖所致衰老的影响 |
| 发布时间：2023-03-02() 来源：百家号 作者：马鞍山市天泰生物科技 阅读：17 |
| 衰老是生物体在生命后期阶段所出现的进行性、全身性、多方面、十分复杂的退化过程[1]。随着年龄的增长，SOD活性下降，MDA含量增加，同时可形成大分子脂褐素在溶酶体中沉积导致细胞功能受损，机体因而逐渐趋于衰老。 |
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| 奶酪是优质蛋白质的重要来源 |
| 发布时间：2023-03-02() 来源：百家号 作者：点通 阅读：72 |
| 奶酪，又名芝士，是生鲜乳在发酵剂与凝乳酶作用下发生凝固并经一段时间成熟而制成的乳制品，大约10kg的牛奶才可以浓缩1kg奶酪。可想而知，奶酪这小小的身体里浓缩了多少有益健康的营养成分。 |
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| 买酸奶，认准包装上“3行字”，搞懂了再买，营养到位不吃亏 |
| 发布时间：2023-02-22() 来源：百家号 作者：美味寻觅王 阅读：17 |
| 除了每日一杯牛奶，酸奶也成了家家户户补充营养的主要选择！除了细腻酸甜的口味外，最重要的一点是酸奶中含有多种酶和乳酸菌，不仅能提高人体免疫力，同样可以很好地促进肠道消化。 |
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| 牛奶中5种关键天然活性营养，功能作用盘点 |
| 发布时间：2023-01-18() 来源：百家号 作者：60秒涨知识 阅读：18 |
| 牛奶中含有许多其它食物所没有的生物活性物质，如乳铁蛋白、免疫球蛋白、α-乳白蛋白、过氧化物酶、β-乳球蛋白等，这些生物活性物质是牛奶中的精华成分，具有抵抗细菌等致病原入侵、激活体内免疫反应、维护机体健 |
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| 什么是酪蛋白磷酸肽 |
| 发布时间：2023-01-12() 来源： 作者： 阅读：34 |
| 酪蛋白磷酸肽是用胰酶或胰蛋白酶水解的酪蛋白，经过精制、纯化制成，其核心结构为：—Ser（P）－Ser（P）－Ser（P）－Glu－Glu－（Ser：丝氨酸，Glu：谷氨酸，P：磷酸基）。这一结构中的磷酸丝氨酸残基（－Ser（P）－）成簇存在，在肠道PH弱碱性环境下带负电荷，可阻止消化酶的进一步作用 |
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| 凝乳酶干酪素生产设备选型的探讨 |
| 发布时间：2022-12-30() 来源： 作者： 阅读：25 |
| 凝乳酶干酪素生产设备选型的探讨 |
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| 牦牛乳酪蛋白酶解工艺优化及抗氧化活性研究 |
| 发布时间：2022-12-15() 来源： 作者： 阅读：20 |
| 牦牛乳酪蛋白酶解工艺优化及抗氧化活性研究 |
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| 牦牛乳酪蛋白酶解工艺优化及抗氧化活性研究 |
| 发布时间：2022-12-15() 来源： 作者： 阅读：7 |
| 牦牛乳酪蛋白酶解工艺优化及抗氧化活性研究 |
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| 你认识的酪蛋白酸钠 |
| 发布时间：2022-11-07() 来源： 作者： 阅读：321 |
| 酪蛋白酸钠不是一种全新的食品添加剂，从奶酪到酸奶的生产中，它都扮演着重要的角色。用凝乳酶或酸沉淀法制得生酪蛋白，经脱水或酪蛋白在水中分散、膨润后的物质中，添加氢氧化钠、碳酸钠或碳酸氢钠的水溶液中和后经蒸发、喷雾干燥或冷冻干燥而获得。酪蛋白 |
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| 印度一批次初乳奶粉非法添加防腐剂 |
| 发布时间：2022-09-21() 来源：国家乳业工程技术研究中心 作者：国家乳业工程技术研究中心 阅读：22 |
| 2022年9月20日，台湾地区食药署发布边境查验不合格食品名单显示，印度一批次初乳奶粉非法添加防腐剂（苯甲酸）。 |
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干酪素工程技术干酪素研发凝乳酶干酪素甘肃干酪素
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| 饮料冲调—喝什么牛奶好 |
| 发布时间：2022-07-27() 来源：阿蜗的美食美酒汇 作者：百家号 阅读：26 |
| 喝牛奶的最佳时间 早上八点到九点，此时一般为早饭后的1-2小时内，胃里的胃蛋白酶大量增加，若在此时喝牛奶，牛奶中的蛋白质在人胃中经胃蛋白酶及小肠的消化分解成 |
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| 喝酸奶有助于消化？要适量！还要分餐前还是餐后 |
| 发布时间：2022-03-23() 来源：百家号 作者：九派新闻 阅读：29 |
| 饭后喝酸奶有助于消化？no，no，no，很多人都认为酸奶可以帮助胃肠消化，其实酸奶成分中没有消化酶，同时酸奶含有热量和糖分，饭后的腹部本身就是胀胀的，选在这个时候喝酸奶，会更加饱胀，反而不利于消 |
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| 不正确的喝牛奶可以导致缺钙，尤其是孩子，正确的方式应该这样 |
| 发布时间：2021-12-22() 来源：百家号 作者：消化内科石医生 阅读：69 |
| 乳糖不耐受综合症指的是，在我们人体乳糖是不能够被直接吸收的，需要在乳糖酶的作用下分解才能被吸收，而我们国人很大一部分人是缺少这种乳糖分解酶。所以这种乳糖不能够直接被吸收，从而部分乳糖会被排入肠道会刺激肠道蠕动，是的肠道蠕动加快，造成腹泻。 |
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| 乳糖不耐受，想喝牛奶怎么办？ |
| 发布时间：2021-12-08() 来源：百家号 作者：北京归原 阅读：29 |
| 乳糖不耐受是指由于小肠黏膜表面绒毛的顶端乳糖酶的分泌量减少或活性不高就不能完全消化和分解乳汁中乳糖，部分乳糖被结肠菌群酵解成乳酸、氢气、甲烷和二氧化碳。乳酸刺激肠壁，增加肠蠕动而出现腹泻。 |
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| 经常喝牛奶与不喝牛奶的女人，身体有哪些区别？医生告诉你答案 |
| 发布时间：2021-11-03() 来源：百家号 作者：艳斌医生 阅读：101 |
| 牛奶这种饮品并不同于平时常见的果汁、饮料。在牛奶当中含有的营养物质非常多，而且营养物质种类也很多，在现在已经成为了家家户户必备的营养品。很多家长都会在家里备一些牛奶，每天让孩子喝牛奶给身体补充到营养，可以更好地保证发育，有助于孩子的身高生长。 |
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| 热牛奶为什么让你犯困？ |
| 发布时间：2021-10-20() 来源：百家号 作者：参考消息 阅读：99 |
| 据美国《科学日报》网站10月13日报道，根据传统经验，睡前喝一杯热牛奶会让你睡一个好觉。牛奶增强睡眠的特性通常归因于色氨酸，但科学家还发现了一种称为酪蛋白类胰蛋白酶水解物（CTH）的牛奶肽的混合物，它能缓解压力并促进睡眠。 |
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| 哪些乳制品不会引起乳糖不耐？ |
| 发布时间：2021-06-09() 来源：央广网 作者：央广网 阅读：24 |
| 乳糖不耐主要是由于个体肠内β－半乳糖苷酶分泌不足引起，导致乳糖在小肠中不能被充分水解或完全不水解，致使乳糖不能被吸收，向后进入大肠，从而导致大肠水分大量增加而发生腹泻，同时又可被肠道微生物发酵，引起肠胃的痉挛和胀气。 |
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| 酵素的冷知识 |
| 发布时间：2021-05-12() 来源：百家号 作者：唐艳健康管理师 阅读：13 |
| 酵素也称为酶，一种催化剂，存在于我们身体的每一个细胞，酵素有助于我们消化能力弱的人群，开胃消食，对胃肠食物进行分解、消化、吸收和补充营养 ，增强人体机体的抗病能力 。 |
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| 酸奶究竟能否助消化？可能有帮助，但别在饱腹后 |
| 发布时间：2021-04-14() 来源：潇湘晨报 作者：潇湘晨报 阅读：58 |
| 之前看到过很多文章说酸奶中其实并没有消化酶，起不到助消化的作用，这让很多酸奶的“粉丝”打算脱粉。酸奶助消化的关键因素是其中的乳酸菌，乳酸菌确实具有帮助调节胃肠道菌群平衡的作用。在胃肠道生理功能正常的情况下，喝酸奶对胃肠蠕动和促进消化都会有帮助。 |
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