| 什么是特“浓”牛奶？ |
| 发布时间：2023-02-08() 来源：乳品之家 作者：中国商报网 阅读：147 |
| 醇厚、浓郁、丝滑、奶皮子……这是消费者对某款特浓牛奶的最初印象，也是很多消费者对牛奶口感的新追求。 |
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| 乳品之家科普 | 纯牛奶中为什么会出现沉淀物？ |
| 发布时间：2023-02-08() 来源：百家号 作者：向阳而生669966 阅读：701 |
| 近年来，随着人们生活水平的提高，消费者对纯牛奶的消费量日益增大。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，深受大众的喜爱。但是有些问题也就随之而来了，有些人发现买回家的纯牛奶中有沉淀物，而这沉淀物究竟是什么，又为什么会出现呢？接下来，致力于为全国14亿消费者普及牛奶消费知识的乳品之家，就来跟大家好好解答一下这个问题。 |
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| 关于喝牛奶的几点小知识 |
| 发布时间：2023-02-01() 来源：百家号 作者：轻言轻食 阅读：38 |
| 睡前喝牛奶不能长胖，睡前喝牛奶是一种很好的饮食习惯。适量的奶及奶制品是我们身体需要的食物，并不会给我们的身体带来多余的热量负担，而只会补充身体需要的营养元素。同时，睡前喝牛奶也会促进钙的吸收。 |
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| 脱脂牛奶到底有没有脂肪？恐怕你已经误解了很多年 |
| 发布时间：2023-02-01() 来源：百家号 作者：小小不小 阅读：46 |
| 随着人们健康意识的觉醒，人们也意识到了糖分、脂肪是导致发胖的重要因素。也正因如此，脱脂食品以及低糖食品也广受欢迎。牛奶作为现代人离不开的营养品，脱脂牛奶也正在成为很多人的新宠。那么这些以脂肪进行区分的牛奶有什么不同？脱脂牛奶是不是真的更健康吗？ |
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| 牛奶的营养价值很高，有人说只喝牛奶也能健康地活着，是真的吗？ |
| 发布时间：2023-01-18() 来源：百家号 作者：霞姐冷知识 阅读：47 |
| 牛奶的营养很充分的，但听说有人只喝牛奶也能健康地活着，真有这样的事情吗？ |
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| 什么是酪蛋白酸钠 |
| 发布时间：2023-01-12() 来源： 作者： 阅读：239 |
| 酪蛋白酸钠也称为酪朊酸钠、酪蛋白钠、酪酸钠或干酪素，为白色至浅黄色片状、颗粒或粉末，无臭，无味或微有特异香气。易溶于或分散于水，水溶液呈中性，加酸产生酪蛋白沉淀。酪蛋白酸钠是一种从酪蛋白中提取的化合物，酪蛋白是哺乳动物乳汁中的一种蛋白质，是牛奶中的主要蛋白质，它的不透明、白色外观是由酪蛋白引起的。 |
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| 乳制品知识科普：“奶中极品”牦牛乳 |
| 发布时间：2023-01-12() 来源： 作者： 阅读：294 |
| 牦牛生活在海拔3000m以上的高寒牧区，是一个基本不进行补饲，完全依靠天然牧草的放牧畜种，牦牛特殊的生活环境也决定了其产品具有地域性、民族性、稀缺性和功能性等营养价值。 |
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| 脱脂牛奶到底有没有脂肪？恐怕你已经误解了很多年 |
| 发布时间：2023-01-04() 来源：百家号 作者：小小不小 阅读：57 |
| 随着人们健康意识的觉醒，人们也意识到了糖分、脂肪是导致发胖的重要因素。也正因如此，脱脂食品以及低糖食品也广受欢迎。牛奶作为现代人离不开的营养品，脱脂牛奶也正在成为很多人的新宠。那么这些以脂肪进行区分的牛奶有什么不同？脱脂牛奶是不是真的更健康吗？ |
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| 风味奶正向“真材实料”发展… |
| 发布时间：2022-12-14() 来源：乳业财经 作者：铁兵 阅读：349 |
| 提起风味奶，可能在一些人的印象中还存在不健康、不营养等印象，确实以前的风味奶可能由于偏重口味而忽视了品质。面对当下的乳制品消费需求，风味奶可能也需要进行一些改变。 |
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| 优质奶如何走上餐桌——国家奶业科技创新联盟专家讲述奶业创新发展 |
| 发布时间：2022-12-14() 来源：国家乳业工程技术研究中心 作者：国家乳业工程技术研究中心 阅读：402 |
| 冬日时节，给家人端上一杯热牛奶，既有益健康，也蕴含关爱。面对琳琅满目的乳品，如何判断品质？如何让更多优质鲜奶走上餐桌？记者日前采访了国家奶业科技创新联盟专家。 |
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| 限定、稀缺奶源成为乳制品又一关注点？ |
| 发布时间：2022-11-30() 来源：乳业财经 作者：铁兵 阅读：185 |
| 随着乳制品市场的发展，以奶源限定、稀缺为卖点的乳制品也在不断增加，一方面迎合了乳制品品质需求，另一方面符合了乳制品高端化趋势，成为了不少品牌的关注点。 |
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| 并非刚需的代餐酸奶，是否值得进入？ |
| 发布时间：2022-11-30() 来源：乳业财经 作者：王文婷 阅读：214 |
| 代餐这一部分或全部取代正餐食物的产业，正在随着减肥、健康需求的提升而迅速发展。代餐产品的发展也为那些“迈不开腿”的人群提供了一个只吃不练的解决方案，从而受到不少追捧。 |
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| 更新鲜、更优质的“咖啡伴侣”角色，能否成为牛奶新方向？ |
| 发布时间：2022-11-30() 来源：乳业财经 作者：王文婷 阅读：160 |
| 随着茶饮、咖啡、烘焙市场的快速发展，这些产品中所用到的奶油、芝士、牛奶等乳制品原料也在不断创新升级，吸引了乳企不断加码。不论是风靡精品咖啡店和奶茶店的“冰博克”牛奶，还是让奶的口感更加细分、产品风味更丰富的“厚乳”，都带动着牛奶迎来口感和技术的升级趋势。在牛奶的升级创新中，以“咖啡伴侣”角色出现的乳品，是个新方向吗？ |
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| 除了乳清蛋白，酪蛋白也是极佳的蛋白质之一 |
| 发布时间：2022-11-16() 来源：百家号 作者：运动营养教练多加 阅读：211 |
| 酪蛋白是一种消化缓慢的乳蛋白，经常将其作为补充剂。它缓慢释放氨基酸，因此人们经常在睡前服用以帮助恢复并减少睡眠时的肌肉分解。几项研究表明，它有助于促进肌肉生长，以及许多其他好处。 |
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| 经参调查｜甘南牦牛产业的绿色“加减法” |
| 发布时间：2022-11-14() 来源：新华社 作者： 阅读：322 |
| 甘肃省甘南藏族自治州地处青藏高原和黄土高原过渡地带，拥有4000多万亩天然优质牧场，既是全国五大牧区之一，也是青藏高原重要的牦牛产业基地。被称为“高原之舟”的牦牛是当地牧民的主要收入来源之一。据统计，甘南有120多万头牦牛，约占全国总量的7.5%。 |
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| 吸吸奶酪，又一奶酪新方向？ |
| 发布时间：2022-11-09() 来源：乳业财经 作者：王文婷 阅读：219 |
| 随着奶酪产品愈加受市场欢迎，乳企对奶酪市场的关注度也逐渐提升，通过企业们不断地创新和探索，也赋予了奶酪产品更多的价值，奶酪产品的类型也变得更加丰富，这也使得国内市场上的奶酪产 |
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| 欧洲能源危机将如何影响国内乳品价格走势？ |
| 发布时间：2022-11-09() 来源：乳业在线 作者：乳业在线 阅读：131 |
| 欧洲能源危机，导致了物价的大幅上升，也导致了乳品成本的直接上涨。未来，乳品价格将会继续上涨吗，对国内市场会有怎样的影响？为此，乳业在线特别邀请了英特食品公司的单光耀先生，为大家分析欧洲乳 |
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| 驼乳含量的竞争“卷”起来了，某一品牌宣称驼奶含量大于99.99% |
| 发布时间：2022-11-03() 来源：乳业在线 作者：铁兵 阅读：185 |
| 近几年，骆驼奶粉引来了一些头部乳企的加入，也说明了这一领域是值得企业深入挖掘和发展的，并且头部品牌的加入也让部分消费者对于骆驼奶粉拥有了一定认知，提升了行业的知名度。 |
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| 低温鲜奶市场竞争：时间、营养、温度…… |
| 发布时间：2022-11-03() 来源：乳业财经 作者：铁兵 阅读：211 |
| 在低温鲜奶市场中，随着品牌的增加，产品也出现了新的变化。通过不断凸显低温鲜奶的新鲜、营养优势，以及推动低温鲜奶走向更高端、更细分，成为了品牌们的竞争方向。 |
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| 奶啤市场存在哪些问题？ |
| 发布时间：2022-11-03() 来源：乳业在线 作者：铁兵 阅读：283 |
| 随着进入奶啤市场的品牌不断增加，奶啤的热度也有所提升，近两年成为了一个网红品类。不过奶啤市场的问题也比较明显，由于缺乏标准导致不同品牌对于奶啤的生产、定位都有很大不同，也很容易造成产品品质参差不齐的情况。 |
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